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在家吃饭 | 最普通的鸡蛋和青椒，简单一做居然这么好吃
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2022年10月24日 07:39 279
Connor
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今天教大家用最普通的鸡蛋和青椒，做一道——
青椒鸡蛋酱
食材
盐 1/4勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
香其酱或豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
清水 半碗
鸡蛋 3颗
薄皮青椒 2个
做法
调料汁：1/4勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香其酱（或者豆瓣酱）、1勺淀粉和半碗清水搅匀；
鸡蛋打散，开大火，热锅热油倒入蛋液，炒至成型后关火盛出备用；
薄皮青椒切小块；
开大火，热锅热油下青椒块，翻炒约半分钟至断生，加入鸡蛋和料汁，不断翻炒至汤汁浓稠即可；
拌饭、拌面或者做浇头都可以。
来源：日食记
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